Jakkoli čisté a sterilní nám naše domovy připadají, ve skutečnosti jsou rejdištěm tisíců druhů bakterií, hub, hlístic, členovců i jiných živáčků. To ale neznamená, že bychom těmto tvorům měli vyhlásit válku. Podle amerického biologa jsou mnozí z nich dokonce prospěšní.

Úlohu chutí v lidských dějinách možná autoři mírně přeceňují, přesto je ale jejich transdisciplinárně pojatá kniha přínosná už jen proto, že takto komplexní dílo na toto téma u nás ještě nevyšlo. A minimálně stojí za ochutnání.